ปลาหวาน แม่อรวรรณ (บ้านเขาเต่า)
เป็นหนึ่งในสินค้าขายดีอันดับต้นๆ ของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรเขาเต่า จ.ประจวบคีรีขันธ์ โดดเด่นที่การเลือกใช้ปลาสดคุณภาพดีมาแปรรูป
จนได้ปลาหวานที่รสชาติกลมกล่อมและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์
รายละเอียดและจุดเด่นของสินค้า
- วัตถุดิบคุณภาพ: ผลิตจากปลาเนื้อดี เช่น ปลาข้างเหลือง หรือ ปลาทราย ที่คัดมาสดใหม่จากท้องทะเลหัวหิน นำมาแล่เอาแต่เนื้อเน้นๆ
- รสชาติกลมกล่อม: รสชาติหวานนำตามสไตล์ปลาหวานเมืองประจวบฯ ตัดด้วยความเค็มเล็กน้อยจากเครื่องปรุงที่ซึมลึกเข้าถึงเนื้อปลา
- เนื้อสัมผัสนุ่มหนึบ: จุดเด่นคือ “เนื้อไม่แข็งกระด้าง” แม้จะทอดทิ้งไว้จนเย็นแล้ว เนื้อปลาก็ยังมีความนุ่มหนึบ เคี้ยวเพลิน ไม่เหนียวติดฟัน
- ความหอม: มีกลิ่นหอมจากเนื้อปลาที่ผ่านการตากแดดธรรมชาติ และในสูตรที่โรยงาขาว จะได้ความหอมมันของงาคั่วเสริมเข้ามาด้วย
- สะอาด ปลอดภัย: ผลิตแบบประณีตตามมาตรฐานวิสาหกิจชุมชน ไม่ใส่สารกันบูด ไม่ใส่สี และไม่เหม็นหืน
เมนูยอดนิยมของปลาหวานแม่อรวรรณ
- ปลาข้างเหลืองโรยงา: แผ่นกลมสวยงาม เป็นแบบที่นิยมที่สุด เพราะความหอมของงาเข้ากับเนื้อปลาหวานได้ดีเยี่ยม
- ปลาหวานแผ่น (ไม่โรยงา): สำหรับผู้ที่ชอบรสชาติของเนื้อปลาเน้นๆ แบบไม่มีกลิ่นงารบกวน
- ปลาวง: การนำปลาตัวเล็กมาเรียงต่อกันเป็นวงกลมแล้วตากแห้ง เหมาะสำหรับทอดให้กรอบฟู
เคล็ดลับการทอดให้พรีเมียม
- ใช้ไฟอ่อนที่สุด: เนื่องจากปลาหวานมีส่วนผสมของน้ำตาลมะพร้าว ทำให้ไหม้ง่ายมาก
- ทอดไวๆ: พอน้ำมันเริ่มร้อน นำปลาลงไปเพียงครู่เดียว (ประมาณ 10-20 วินาที) พอเนื้อเริ่มฟูและเปลี่ยนสีเล็กน้อยให้รีบตักขึ้นทันที จะได้ปลาหวานที่นุ่มอร่อยพอดี
ที่อยู่: 100 หมู่บ้านเขาเต่า ต.หนองแก อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์
Google Maps:https://maps.app.goo.gl/YXLaaEJpBeaJfdzk7
ช่องทางติดต่อ: โทร. 086-7513374, 082-7501648
เพจ:https://www.facebook.com/share/1bh3Ry3xLa/?mibextid=wwXIfr
