ปลาวง แม่อรวรรณ เป็นผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปจากปลาทะเลที่ทำในรูปแบบ “วง” (ทรงกลมคล้ายห่วง) ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของสินค้า เหมาะทั้งกินเองและเป็นของฝาก โดยเน้นรสชาติแบบพื้นบ้าน หอม เค็มนิดๆ และเนื้อแน่นเคี้ยวเพลิน
ปลาวงคือ
“ปลาวง” คือปลาที่ถูกนำมาแปรรูปแล้วจัดรูปทรงเป็นวงกลม
มักทำจากปลาทะเล เช่น
- ปลากะตัก
- ปลาเนื้ออ่อน
- หรือปลาผสมบด
แล้วนำมาปรุงรส ก่อนขึ้นรูปเป็นวงเพื่อให้
- แห้งสม่ำเสมอ
- เก็บง่าย
- ดูน่ารับประทานและเป็นเอกลักษณ์
ปลาวง แม่อรวรรณ คือ
เป็นสินค้าปลาวงสูตรเฉพาะของแบรนด์ “แม่อรวรรณ” ที่เน้นความสะอาดและรสชาติกลมกล่อมแบบโฮมเมด
ลักษณะสินค้า
- รูปร่างเป็นวงกลม (ห่วง)
- สีเหลืองทองถึงน้ำตาลอ่อน
- เนื้อแน่น ไม่ยุ่ย
- มีกลิ่นหอมจากปลาและการตากแดด
ส่วนผสมหลัก
โดยทั่วไปจะประกอบด้วย:
- เนื้อปลา (สดหรือบด)
- เกลือ
- น้ำปลา
- น้ำตาลเล็กน้อย
- เครื่องปรุง เช่น พริกไทย หรือกระเทียม (แล้วแต่สูตร)
ขั้นตอนการทำ (แบบละเอียด)
- เตรียมปลา
- ล้างปลาให้สะอาด
- แยกก้างหรือบดเนื้อปลา
- ปรุงรส
- คลุกกับเกลือ น้ำปลา น้ำตาล
- หมักประมาณ 2–3 ชั่วโมงให้เข้าเนื้อ
- ขึ้นรูปเป็นวง
- ปั้นหรือม้วนให้เป็นเส้น
- นำมาดัดเป็นวงกลม
- ตากแดด
- ตากแดด 1–2 วันจนแห้ง
- ต้องมีแดดจัดและลมดี
- พลิกให้แห้งทั่วถึง
- บรรจุและเก็บรักษา
- เมื่อแห้งแล้วนำไปแพ็กใส่ถุง
วิธีรับประทาน
ปลาวงสามารถนำไปทำอาหารได้หลายแบบ เช่น
- ทอด: กรอบนอก นุ่มใน
- ย่าง: หอมกลิ่นควันไฟ
- กินกับข้าวสวยร้อนๆ
- กินคู่กับน้ำพริกหรือพริกสด
รสชาติ: เค็มนิดๆ มันๆ หอมปลา เคี้ยวเพลิน
วิธีเก็บรักษา
- เก็บในตู้เย็น (ช่องธรรมดา) ได้ประมาณ 1–2 สัปดาห์
- แช่ฟรีซอยู่ได้นานหลายเดือน
- ควรปิดถุงให้สนิทเพื่อรักษาคุณภาพ
จุดเด่นของปลาวง แม่อรวรรณ
- รูปทรงสวย แปลกตา เป็นเอกลักษณ์
- ใช้วัตถุดิบสดใหม่
- รสชาติไม่เค็มจัด กินง่าย
- เหมาะเป็นของฝากจากแหล่งชายทะเล
- ทำแบบโฮมเมด สะอาด ปลอดภัย
สรุป
ปลาวง แม่อรวรรณ คืออาหารแปรรูปจากปลาในรูปแบบวงกลม ที่ผ่านการหมักและตากแดดจนได้รสชาติกลมกล่อม หอม และเก็บได้นาน เหมาะทั้งกินเล่นและกินกับข้าว
ที่อยู่: 100 หมู่บ้านเขาเต่า ต.หนองแก อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์
Google Maps:ร้านน้ำพริกแม่อรวรรณ
ช่องทางติดต่อ: โทร. 086-7513374, 082-7501648
